光浦醸造は山口県防府市にある醸造所です。
みそ・しょうゆ等伝統的な調味料づくりを生業（なりわい）としています。
わたしたちは日々の調味料づくりをとおしてみなさまの食卓に昔から変わらぬ味と安心をおとどけすること、それが何より大切な使命だと考えています。
また調味料ひとつで料理はいくようにも変化し、おいしさの可能性は無限に広がります。おいしい発見はよろこびのもと、おいしいとみんなが笑顔になれる。
わたしたちはただ「守る」ことにとどまらず、つくり手として食の楽しみを引きだしてゆくことも大切だと思っています。
守り伝えることと、創造すること－
そのどちらをも大切にしながら、光浦醸造は今後もみそ・しょうゆづくりに真摯にとりくんでまいります。
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