山口県の小さな味噌・醤油屋、光浦醸造所へようこそ。 無添加・国産の麦みそ、ぽん酢のぽんぽん山、まほうだしをおとどけ。 　 お問い合わせ　　　 カートの中    　　　 �U　　　　　　 �U　　　 　　　 �U　　　 　　　 �U　　　　 　HOMEまほうのレシピレシピ詳細 隠し文字 -ぽんぽん山サラダ- 材料　（3〜4人分） じゃがいも　２個 アボカド　１個 たまねぎ　1個 ムキエビ　５０ｇ バジル　（or パセリなど） マヨネーズ　大さじ１ ぽんぽん山（ポン酢）　大さじ１ オリーブオイル　大さじ１ コショウ　少々 作り方 1.　じゃがいもは皮をむき、一口大に乱切り。 　　耐熱容器に入れ、やわらかくなるまで電子レンジで加熱する。 　　たまねぎは薄くスライスし、冷水にはなす。 2.　ムキエビを熱湯でさっと茹でる。 3.　アボカドの皮と種をのぞき、つぶしてペースト状にし、ぽんぽん山、マヨネーズ、オリーブオイルを加える。 4.　じゃがいもとたまねぎを3のアボガドペーストで和える。 　　海老を加え、コショウで味をととのえる。 5.　器に丸くもりつけ、バジルの葉をそえてできあがり。 　  ワンポイント ぽんぽん山の春をモチーフにしたサラダ。 いつものポテトサラダがアボガドの緑色とエビのピンク色で色鮮やかに大変身。 味の決め手はもちろん、ゆずポン酢しょうゆの「ぽんぽん山」♪   参考商品　>> 　ぽんぽん山 隠し文字 -ふんわり卵焼き- 材料　（3〜4人分） 卵　3個 だし汁　60ml　（※まほうだし白　大さじ１　＋　水　大さじ３） 牛乳　大さじ１ 砂糖　小さじ２ サラダ油　適宜    作り方 1.　だし汁に牛乳・砂糖を加えてよくかき混ぜる。 2.　卵を箸で切るようにかるく混ぜ、1.のだしを合わせてさらにかるく混ぜる。 3.　熱したフライパンにサラダ油をひき、2.の卵液を1/3ずつ流しこむ。 　　流して巻く、を3回くりかえす。 4.　適当な大きさに切り分けお皿に盛る。 ワンポイント 牛乳をほんの少し加えるだけで、いつもの卵焼きがふわふわに。 まほうだしだけでもおいしくできますが、甘口に仕上げるなら砂糖を追加します。 まほうだし・黒も代用OKですが、きれいな色にしたいなら白だしタイプがおすすめ。 参考商品　>> 　まほうだし・白 隠し文字 -グリル野菜の木の芽みそマヨソース- 材料　（3〜4人分） ズッキーニ タマネギ アズパラガス シイタケ・エリンギなど　適量 料理酒　大さじ２ サラダ油　適宜 ［木の芽ソース］ 　マヨネーズ　大さじ３ 　光うらの麦みそ（すり）　小さじ１〜２ 　みりん　大さじ１ 　酢　小さじ１ 　まほうだし・黒　少々（小さじ１/３） 　木の芽　4〜5枚 作り方 1.　木の芽をすり鉢でする、もしくは細かくきざみ、[木の芽ソース]のその他の材料と混ぜあわせる。 2.　1.を耐熱容器に入れ、電子レンジで15〜30秒加熱する。ソースのできあがり。 3.　野菜ときのこを適当な大きさに切る。 4.　焼き網にサラダ油を塗り、野菜をほんのり焦げ目がつくまで焼く。 5.　焼けたら器に盛りつけ、[木の芽ソース]を添える。 ワンポイント 相性バツグン「みそ＋マヨ＋木の芽」の黄金コンビソース。 いろんな野菜やきのこにたっぷりつけてお召し上がりください。 焼きおにぎりにも◎ 参考商品　>> 　光うらの麦みそ（すり）   　まほうだし・黒 隠し文字 -まほうのゴーヤチャンプルー- 材料　（3〜4人分） ゴーヤ　１本 豆腐　１丁 豚バラ肉　２００ｇ 卵　２個 かつおぶし　適宜 まほうだし・黒　大さじ１ 胡麻油　大さじ１ 塩・コショウ　少々 作り方 1.　ゴーヤは縦半分に切り、種とわたをのぞいて2〜3mm幅のうす切りに。 　　苦味が気になる場合は塩水に10分程度さらす、または熱湯でさっと茹でておいてもOK。 2.　豚バラ肉は適当な大きさに切りわけ、塩コショウで軽く下味をつける。 3.　フライパンに胡麻油を熱し、よく水切りした豆腐を一口大にちぎりながら入れ炒める。 　　火がとおったらいったんフライパンからとりだす。 4.　つづいて豚バラ肉とゴーヤを炒める。 　　火がとおったら3.の豆腐をフライパンにもどし、まほうだし・黒で味つけ。 5　卵をときいれ、豆腐をくずさないように全体にやさしく絡める。 6.　お皿にもり、仕上げにかつおぶしをトッピング。 ワンポイント まほうだし・黒だけでかんたんに作れるゴーヤチャンプルー。 かつおの旨みがたっぷり効いています。 参考商品　>> 　まほうだし・黒       ぽんぽん山サラダ  ふんわり卵焼き グリル野菜の木の芽みそマヨソース      まほうのゴーヤチャンプルー       フムス風ディップのベーグルサンド （準備中）     鯵の南蛮漬け　ゆず風味 （準備中）    copyright(C)2004-2008 asahimiso.com all right reserved 光浦醸造工業株式会社 山口県防府市大字台道4725